儿茶素提取来源及应用

产品名称：儿茶素

别名：儿茶精，儿茶酸，茶单宁

外观：白色至黄色粉末或无规则晶体

气味：无特殊气味

可溶性：微溶于冷水、乙醚，可溶于热水、乙醇、冰醋酸和丙酮，不溶于苯、氯仿和石油醚。

溶解性：溶于甲醇。

提取来源：广泛存在于植物中，如茶叶等。

产品作用：清除自由基、抗菌、除臭等

产品应用：常用作抗氧化剂。适用于糕点、水果、蔬菜、乳制品、饮料、食用油等可起到延长保质期等作用。还可用于染料和鞣革工业。