简介

嗜热链球菌（拉丁学名：Streptococcus thermophilus）

此外，Saavedra等人进行了一个实验：用嗜热链球菌和两双歧杆菌（每天2亿的活菌）喂食55个住院婴儿，显示了良好的效果。在服用这两种益生菌的组别，只有7%的婴儿出现了腹泻，然而在安慰剂组却有31%的婴儿出现了腹泻（p=0.035）。在服用这两种益生菌的组别，只有3个（10%）的婴儿粪便中发现了轮状病毒，然而在安慰剂组却有10个（39%）的婴儿粪便中发现了轮状病毒（p=0.025）。

另一个临床实验是在70个超重成年人身上进行的。这些人服用了屎肠球菌和嗜热链球菌。他们每天饮用450毫升用这两种菌发酵的酸奶。8周后，他们血液中的低密度胆固醇降低了8.4%（p<0.05），而血纤维蛋白的浓度却升高了。

特点

嗜热链球菌来源于乳制品。它是一种耗氧的革兰氏阳性菌，以两个卵圆型为一对的球菌连成约0.7到0.9微米的长链。在选择性培养基，嗜热链球菌会长成米色的菌落。

嗜热链球菌 - 代谢和生长嗜热链球菌是同型发酵的细菌，发酵过程中，它产生L-乳酸和叶酸。在实验室条件下，嗜热链球菌可于45℃、缺氧情况下、在M17培养基（专门培养嗜热链球菌的可商业购买培养基）生长。

嗜热链球菌也可在含有下列任一种糖类的培养基上生长。这些糖类包括半乳糖、葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖。

乳糖的降解需要一种特殊的酶，叫β-半乳糖苷酶。乳糖不耐受的人身体内就是缺乏了这一种酶。

嗜热链球菌个体中多有2球体连接、3、4球体连接、5、6球体连接的，8球体以上连接的和单球体的少见。所以个体大小差距较大。多在0.4-0.7*1.0-6um范围内。