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| 主要用途 | 酸度调节剂 |
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 食品级柠檬酸钾 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25kg |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
中文名称：柠檬酸钾
中文别名：枸橼酸钾;2-羟基-1,2,3-丙三羧酸三钾盐;柠檬酸三钾
CAS号：866-84-2
分子式：C6H5K3O7
分子量：306.39500
外观与性状：白色结晶粉末
密度：1.187
沸点：309.6oC at 760 mmHg
闪点：155.2oC
食品添加剂柠檬酸钾应符合下表要求：
项 目 | 指 标 |
柠檬酸钾（干燥后）含量（以C6H5K3O7计），% ≥ | 99.0 |
碱度 | 通过试验 |
砷（以As计），% ≤ | 0.0003 |
重金属（以Pb计），% ≤ | 0.001 |
干燥失重，% | 3.0～6.0 |
硫酸盐（以SO4计），PPM | 1000 |
氯化物（以Cl计），PPM | 200 |
铁盐（以Fe计），PPM | 10 |
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